信州菓子本舗　とまつ

皆さんは、“半生菓子”（はんなまがし）という言葉をご存じでしょうか？
生菓子とどう違うのか、と聞かれたら、まずは「日持ちするかしないか」の違いといえます。

“生菓子”というのは、皆さんもおなじみの京菓子や上菓子などを主に指しますが、
水分含量の多い生菓子は、日持ちさせることはできません。

“半生菓子”というものは、生菓子と干菓子（ひがし）のちょうど中間にあたり、
水分含量を３０％以下に抑えているため、日持ちさせることができます。
当店のお菓子だと、「やわらか寒天餅」や「栗の雫」など『信州お茶菓子』に分類されている
商品が半生菓子となります。

また、美味しさが保証されている期間の表示は、生菓子と半生菓子では異なります。

※当店の半生菓子は、平均で約９０日は日持ちするように作られています。

私たちの身近なお菓子には、いろんな種類の半生菓子があります。
そこで、当店以外にも「株式会社　外松」として取り扱っている半生菓子商品を中心に、
幾つかご紹介したいと思います。
意外と目にしたことのあるお菓子、多いと思いませんか？