信州手造り飴 - 信州菓子本舗　とまつ

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信州手造り飴

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飴職人が職人技で仕上げる飴は、ひとつひとつに真心が込められています。
昔ながらの伝統を引き継ぎ、ていねいに作られています。

登録アイテム数：18件

説明付き一覧写真のみ一覧

赤石銘茶あめ
[A-30]

330円

2009年10月2日発行『日経ＭＪ（流通新聞）』新製品面にてご紹介いただきました！南信州産・赤石銘茶使用！ “赤石銘茶” とは、独特の渋みとさわやかな香り高さがが特徴の、南信州…

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うまいんだに紅茶飴
[A-31]

330円

2009年10月2日発行『日経ＭＪ（流通新聞）』新製品面にてご紹介いただきました！南信州産・うまいんだに紅茶使用！ “うまいんだに紅茶飴”　とは、南信州の秘境「遠山郷」で栽培さ…

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ヌガー
[A-28]

315円

昭和初期から愛され続けている“外松のヌガー” “ヌガー”とは、ソフトキャンディーの一種です。外松(とまつ)のヌガーは昭和１１年に製造を始め、外松を代表するお菓子のひとつとして愛され続けて…

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白ハッカ
[A-02]

315円

砂糖と水飴を合わせた生地に、ハッカを加え練り上げました。よく練ることにより歯あたりが軽くなり、砂糖菓子のように噛むとすぐに砕けるので、口溶けが良く柔らかな舌触りに仕上がっています。まろやかで程…

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きな粉玉
[A-05]

315円

香ばしいきな粉と豊かな風味の黒砂糖の、素朴で味わいある２つを組み合わせ、水飴で練り上げました。噛むと、“すはま”のように食べていただける柔らかな食感が楽しめます。口の中に優しく広がるきな粉玉の味…

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地酒飴
[A-08]

315円

信州の名酒造・喜久水の酒粕をたっぷり飴の生地に練り込みました。生地に空気をふくませる製法により、噛み砕くとふんわりとした歯触りや、ほのかに漂う甘い酒の香りが堪能できる一品です。また、アルコール…

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タッピー
[A-11]

315円

黒砂糖とグラニュー糖の飴を薄く引き伸ばし、香ばしくローストした落花生をたっぷりと散らしました。黒砂糖の風味と落花生の香ばしさがほどよく調和していて、お菓子感覚で召し上がっていただける飴です。じっく…

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げんこつ
[A-14]

315円

げんこつ飴とは、昔は拳のように硬かったことからきている名です。現在では風味のみ引き継いで、やわらかな歯触りになっており、硬いものが苦手な方でも安心して召し上がっていただける飴です。大麦粉、きな粉、…

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シルクはっか
[A-16]

315円

シルクを織り交ぜたように光沢があり、なめらかな舌触りで溶けてゆく飴は、定番のハッカ飴を越える上品な味に仕上がっています。ほどよいハッカの爽やかさと口当たりの良さは、ハッカの苦手な方でも召し上がって…

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紫いも飴
[A-18]

315円

ポリフェノールやアントシアニンをたっぷり含んだ紫いもを使用し、ほのかな甘さをただよわせた美味しい飴になりました。噛むといものまろやかで素朴な味が口の中に広がって、仕事の緊張を和らげてほっとさせてく…

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赤ワイン飴
[A-20]

315円

国内産赤ワインをパウダー状にし、その粉末を飴生地に練り込みました。飴の中に含まれるアルコール分はごく微量なので、通常の飴と同じように召し上がっていただけます。ポリフェノール成分を多く含んだ赤ワ…

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みそ飴
[A-21]

315円

信州産のみそを練り込み、ふんわりと生地に空気をふくませる製法により、さくさくとした口溶けに仕上げました。みそ特有のほんのりとした甘さ、塩味のあるちょっとしたしょっぱさがほどよいバランスの飴…

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桑の実絹飴
[A-22]

315円

信州産桑の実エキスを凝縮し、パウダーにして生地に混ぜ、甘酸っぱい口当たりの飴に仕上げました。苺のような赤から巨峰のように濃い紫へと実の色を変化させる桑の実が、光沢のある外装と淡い紫色がとても上品な…

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上ニッキ
[A-23]

315円

低度の辛みと刺激的な香りが特徴の、昔から定番のニッキ飴です。甘すぎないなめらかな風味を持ち、熟練の技で焦がした砂糖と天然の桂皮油を使用して、豊かなニッキの橙色を出しています。砂糖のまろやかな…

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茶玉
[A-24]

315円

黒砂糖を使用し、黒糖の風味豊かな味わいが楽しめる飴に仕上げました。二層構造になっており、外層は照りのある濃い黒糖風味の飴生地、内層は空気をふくませた製法によるさくっとした食感の、薄茶色の黒糖飴です…

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黒玉
[A-25]

315円

黒砂糖の味と風味がそのまま飴になりました。香料や着色料はもちろんのこと、添加物を一切使用していない天然の味を召し上がっていただけます。黒々とした光沢のある飴は、口にふくめば純粋な甘さが広がり、大量…

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べっこう
[A-26]

315円

グラニュー糖と水飴だけを使用した、シンプルな味が定番の飴です。着色料や添加物を一切使わずに、美しい黄金色へと仕上げています。琥珀のように透き通った黄色の飴は、とても純粋な甘さとほのかに漂う香ば…

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おかめ
[A-27]

315円

色・質の違う二種類の黒糖飴を、伝統の製法で合わせたしま模様が特徴の飴です。『おかめ』という名前の由来は定かではありませんが、“おかめ”のように愛嬌があり、食べた人を幸せな気持ちにしてくれることを願…

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みそ飴
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茶玉
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